User Rating: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
 

ANTİOKSİDAN GANODERMA LUCIDUM (REISHI MANTARI)

Lingzhi adıyla da tanınan Kırmızı reishi mantarı (Ganoderma lucidum), büyük çapta yapılan anti-kanser araştırmalarından da anlaşılacağı gibi son yıllarda adından çok söz ettiren alternatif bir ilaç kaynağı olmuştur.

Bir çok mantar türü düşük kapasiteli antioksidan aktivitelerine sahiptir. Mesela sıklıkla tüketilen beyaz mantarın 691 gibi bir ORAC değeri vardır. Portobello mantar türü ise 968 ORAC değerine sahiptir. Yenilebilen bir çok mantar türü bu değerler arasında gidip gelmektedir. Reishi mantarı aşağı yukarı 10 kat daha fazla antioksidan değerine sahiptir. 

 


Her 1 gram kuru ağırlık için serbest radikal temizleme etkinliği şu şekilde rapor edilmiştir:

9.2 mg Katekol Toplam fenolik içerik için eşdeğer
Toplam flavonoid içeriği için 2.14 mg Quercetin Eşdeğeri

Olduğu söyleniyor, Reishi kurutulmuş olarak ölçülür ve herhangi bir kurutulmuş bitki (veya mantar) su ile katlanarak daha yüksek bir değere sahip olacağından, su uzaklaştırıldığından ve aktif içerikler daha yoğun olduğu için önemlidir.

Yüksek ORAC güzel bir değer iken, mantarların sağlığa olan faydaları, antioksidan içeriğiyle ilgisi yoktur. Bu tür siyah reishi (Ganoderma sinensis) de dahil olmak üzere birçok farklı renkte gelirken, bilimsel araştırmaların neredeyse tamamı, en tıbbi faydaları sunanmantarın kırmızı reishi mantarı olduğunu ileri sürmektedir. Reishi mantarları ve kanser hakkında yapılan araştırmalar bu tezi daha da ortaya koyacaktır.